媽咪,你是否也有以下的煩惱呢?
雞蛋 3顆, 鮮奶 30CC, 蘑菇片 10公克, 黃甜椒丁 10公克, 青椒丁 10公克, 紅甜椒丁 10公克, 洋蔥絲 10公克, 蒜末 5公克, 起司絲 50公克, 花椰菜 2朵, 原味鮮味炒手 2平匙, 無鹽奶油 1大匙
高麗菜1/4顆, 紅蘿蔔(中)1/4條, 蒟蒻麵1/2包, 蘆筍(大)3支, 鮮菇鮮味炒手3平匙, 麵粉3大匙, 太白粉1大匙, 水3大匙
白飯 2碗, 蝦仁 50公克, 中卷 50公克, 蛤蜊 6顆, 茄子 80公克, 甜椒 50公克, 青椒 50公克, 蒜末 5公克, 洋蔥丁 20公克, 鰹魚鮮味炒手 2平匙, 水 500CC
白蘿蔔 1條(約350公克), 豬絞肉 200公克, 蔥花 20公克, 薑末 10公克, 香菜 少許, A: 鮮味炒手(鰹魚)1匙、米酒1茶匙、太白粉1大匙、香油1茶匙, B: 鮮味炒手(鰹魚)2匙、水600CC
白米 1杯, 去骨雞腿 100公克, 鮮香菇 3朵, 南瓜 120公克, 紅蘿蔔 50公克, 毛豆 50公克, 洋蔥 50公克, 起司片 2片, 鮮菇鮮味炒手(奶素) 2平匙, 橄欖油 1大匙, 水 2杯
高麗菜1/4顆, 紅蘿蔔1/4條, 甜豆莢10片, 鮮香菇5朵, 白米2杯, 原味鮮味炒手2又1/2平匙, 水2杯
綠花椰菜 200公克, 白花椰菜 200公克, 紅蘿蔔 10公克, 鮮味炒手(鮮菇口味-奶素)1小匙, 水 3大匙
雞蛋 4顆, 牛番茄 2顆, 金針菇 50公克, 蔥末 40公克, 起司片 50公克, 水 40㏄, 番茄醬 2大匙, 細砂糖 1茶匙, 原味鮮味炒手 2茶匙, 太白粉水 1大匙
菠菜 300公克, 炸豆皮50公克, 紅辣椒絲 5公克, 蒜末 10公克, 鮮菇鮮味炒手 1大匙, 水 3大匙
鱈魚 200公克, 豆豉 5公克, 紅辣椒末 3公克, 薑末 10公克, 蔥花 10公克, 鰹魚鮮味炒手 1茶匙, 米酒 1大匙, 香油 1茶匙
絲瓜150公克, 蝦仁60公克, 薑絲 5公克, 鰹魚鮮味炒手 1匙, 米酒 1茶匙
鮮蝦 8尾, 蛤蜊 12顆, 雞蛋 8顆, 蔥花 20公克, 康寶鮮味炒手(鰹魚) 3匙, 白胡椒粉 1/6茶匙, 水 600CC
鴻喜菇 60公克, 白靈菇 60公克, 胡蘿蔔絲20公克, 小黃瓜絲30公克, 鰹魚鮮味炒手1茶匙, 日式醬油 2茶匙, 味醂 1大匙, 檸檬汁 1茶匙
好菇道雪白菇200公克, 海帶芽 2公克, 紅甜椒40公克, 薑末5克, 鰹魚鮮味炒手1/2匙, 香油1茶匙
去皮雞胸肉300公克, 香菜梗60公克, 辣椒20公克, 蔥絲20公克, 薑絲8公克, 太白粉1又1/2茶匙, 米酒1又1/2茶匙, 蛋白2大匙, 原味鮮味炒手9公克, 米酒2大匙, 香油1又1/2茶匙
韓式泡菜 350公克, 鮮蝦 8尾, 蛤蜊 15顆, 鯛魚片 100公克, 花椰菜 80公克, 玉米 100公克, 豆腐 200公克, 薑末 15公克, 洋蔥絲 50公克, 康寶鮮味炒手(鰹魚) 2匙, 米酒 3大匙, 水 500CC
豬肉片 100 公克, 鯛魚片 120公克, 鴻喜菇 60公克, 南瓜 100 公克, 豆腐 200 公克, 薑末 10 公克, 蔥段 20 公克, 鮮味炒手(鰹魚) 1又1/2匙, 味噌 25公克, 米酒 30CC, 水 400CC
蛤蜊 10顆, 蝦仁 12尾, 鯛魚片 100公克, 青江菜 4顆, 烏龍麵 600公克, 康寶鮮味炒手(鰹魚) 3匙, 白胡椒 1/6茶匙, 水 800CC
  • 雞蛋打入大碗中。加入鮮奶及1/4茶匙鹽。將雞蛋打勻。花椰菜燙熟備用。
  • 平底鍋加入1大匙奶油,開中火炒香蒜末、洋蔥、蘑菇片及黃甜椒、青椒、紅甜椒。加入1/4茶匙鹽炒至軟後取出備用。
  • 平底鍋洗淨後加熱,加入2大匙奶油倒入蛋液,一面加熱,一面快速將雞蛋攪拌均勻,讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
  • 將炒好的蔬菜及起司絲鋪放至前緣1/3處,再用鏟子將蛋捲起,輕輕翻面,讓各面均勻受熱成橄欖型。
  • 將成型的蛋捲倒入盤中,擺上花椰菜即可。
  • >高麗菜切絲;紅蘿蔔、蘆筍去皮切條,備用。
  • >所有調味料混合成麵糊,加入作法1的材料與蒟蒻絲,混合均勻。
  • >熱鍋,倒入少許油,倒入作法2的麵糊煎成餅狀,且兩面金黃即可。
  • 茄子、甜椒及青椒切丁。熱鍋下油,小火炒香蒜末及洋蔥丁。
  • 再放入蛤蜊、中卷、茄子及白飯炒香,再放入水及鮮味炒手,轉小火燉至湯汁略收。
  • 放入下蝦仁、甜椒、青椒炒勻,煮至湯汁收乾即可。
  • 白蘿蔔去皮,切成6個圓形厚片,用湯匙在白蘿蔔中間挖一凹槽,撒上一些太白粉(調味料份量外)。
  • 豬絞肉加入蔥花、薑末及調味料A攪拌成餡料,挖適量肉餡填入蘿蔔中,依序填完所有白蘿蔔。
  • 白蘿蔔入電鍋,外鍋加1杯水,蒸至開關跳起後取出。
  • 湯鍋加入白蘿蔔、水,以小火煮開,再加入鮮味炒手及香菜即可。
  • 鮮香菇、南瓜切、洋蔥、紅蘿蔔、雞腿切丁。
  • 白米洗淨瀝乾後放入內鍋中。
  • 加入水、調味料及所有材料(材料可一圈圈排列入鍋)。
  • 按下煮飯開關,煮好後加入起司片拌勻即可。
  • 白米洗淨;高麗菜、紅蘿蔔、鮮香菇切絲;甜豆莢去頭尾,備用。
  • 將白米放入電鍋中,加入水、原味鮮味炒手1平匙,按下開關。
  • 熱鍋,倒入少許油,放入鮮香菇、紅蘿蔔絲炒香,再放入高麗菜絲、甜豆莢炒勻,再放入原味鮮味炒手炒勻,取出備用。
  • 待電鍋白飯煮熟,將白飯拌鬆,放入作法3的炒料拌勻,再燜約5分鐘即可。
  • 綠花椰菜、白花椰菜分切小朵洗淨;紅蘿蔔洗淨切片備用。
  • 煮一鍋水,將白、綠花椰菜燙熟撈起瀝乾備用。
  • 取炒鍋,加入少許油燒熱,放入作法1、2材料以中火先翻炒,再加入鮮菇口味的鮮味炒手,翻炒均勻即可盛盤。
  • 牛番茄放入滾水中汆燙去皮,切小塊;金針菇洗淨切小段;雞蛋加入1茶匙的原味鮮味炒手拌勻備用。
  • 熱鍋,加少許油,以小火爆香蔥末、牛番茄塊後,加入金針菇段、番茄醬及1茶匙原味鮮味炒手、水、細砂糖煮滾,再以太白粉水勾芡後盛出。
  • 另熱鍋,加入少許油,倒入作法1的雞蛋液快速炒勻至稍凝固,倒入作法2材料拌炒均勻,即可關火,最後再放入起司片拌融。
  • 菠菜洗淨切小段;炸豆皮切長條備用。
  • 熱鍋,加少許油,以小火爆香蒜末及紅辣椒絲(紅辣椒絲主要是用來增加料理色彩,可視個人喜好決定是否加入)後,加入炸豆皮炒勻後,再放入菠菜、鮮菇鮮味炒手和水,改以大火快炒即可。
  • 鱈魚洗淨盛盤備用。
  • 鰹魚鮮味炒手、米酒和香油加入容器中,混合拌勻備用。
  • 將豆豉、紅辣椒末、薑末和作法2的調味料淋至作法1的鱈魚上,放入電鍋中,外鍋加入2/3杯水,蒸約10分鐘至開關跳起,取出撒上蔥花即可。
  • 絲瓜洗淨,用刀背刮去外皮層後,切片盛盤;蝦仁洗淨備用。
  • 將蝦仁和薑絲排放至絲瓜上,加入鰹魚鮮味炒手。
  • 續放入電鍋中,外鍋加1/2杯水,蒸至開關跳起即可。
  • 鮮蝦與蛤蜊入鍋汆燙10秒後取出,蛤蜊洗淨瀝乾,鮮蝦剝去蝦頭及蝦殼,留尾備用。
  • 將雞蛋及所有調味料拌勻後,以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
  • 將蛋液裝碗,放入蛤蜊及蝦仁,用保鮮膜封好。
  • 放入電鍋中,外鍋加1杯水,蒸至跳起,取出撕去保鮮膜,撒上蔥花即可。
  • 煮一鍋滾水,放入鴻喜菇、白靈菇、胡蘿蔔絲略汆燙至熟後,立即撈起用冷開水沖涼,瀝乾備用。
  • 取一大容器,放入作法1的材料、小黃瓜絲和鰹魚鮮味炒手、日式醬油、味醂、檸檬汁混合拌勻即可。
  • 海帶芽泡涼開水約10分鐘,漲發後瀝乾。
  • 雪白菇剝散,紅甜椒切絲,一起入鍋汆燙後泡涼瀝乾備用。
  • 將所有材料加入鮮味炒手拌勻,淋上香油即可。
  • 將雞胸肉切絲與調味料A拌勻;辣椒去籽切絲,香菜梗切小段,備用。
  • 熱鍋下約2大匙油,雞胸肉下鍋大火快炒至表面變白即撈出。
  • 洗淨鍋子,熱鍋下1茶匙油,以小火爆香辣椒絲、薑絲及蔥絲後下雞胸肉快炒5秒。
  • 加入原味鮮味炒手及米酒,以大火快炒至湯汁收乾,加入香菜梗略炒勻後灑上香油即可。
  • 韓式泡菜切小塊連湯汁備用;鮮蝦去腸泥剪去長鬚;蛤蜊洗淨;豆腐切小塊;花椰菜切小朵;玉米切小段。
  • 韓式泡菜、洋蔥絲、薑末放入湯鍋中,再將海鮮料、玉米及花椰菜放入。
  • 加入鮮味炒手及水、米酒,以中火煮滾約2分鐘,轉小火續煮約5分鐘。
  • 放入豆腐、蒜苗段及青菜稍煮2分鐘即可。
  • 南瓜、豆腐切小塊備用。
  • 取湯鍋,將肉片、鯛魚片、鴻喜菇、南瓜先放入鍋中。
  • 薑末與所有調味料調勻,倒入作法2的鍋中,以大火煮滾3分鐘後。
  • 再放入豆腐煮約2分鐘,最後放入蔥絲即可。
  • 海鮮材料均洗淨;青菜洗淨備用。
  • 湯鍋,加入水、烏龍麵及所有作法1的海鮮材料、鮮味炒手一起煮至滾,轉轉小火續煮約2分鐘。
  • 入青江菜稍煮至軟,關火撒上白胡椒粉即可。
鮮美香菇研磨製成 奶素者適用
-含鮮美香菇、海鹽、蔗糖、玉米澱粉等自然食材
-只需一小匙,炒菜,蒸、煮、煎、燉等各式料理都好用!
嚴選成熟鮮美香菇研磨成粉,保存獨特鮮美風味
精選非基因改造新鮮玉米,製成天然玉米澱粉
截取天然海水富含礦物元素
以優質甘蔗為原料保留自然甜味
*係指玉米澱粉,其成分來自玉米
含優質無基改鮮雞 各式食材完美搭配
-含優質無基改雞、海鹽、蔗糖、玉米澱粉等自然食材
-只需一小匙,炒菜,蒸、煮、煎、燉等各式料理都好用!
雞肉成分100 %萃取自嚴選無基改雞帶出食材自然鮮甜味
精選非基因改造新鮮玉米,製成天然玉米澱粉
截取天然海水富含礦物元素
以優質甘蔗為原料保留自然甜味
*係指玉米澱粉,其成分來自玉米
上選日本乾燻鰹魚 入湯甘甜
-含日本上選乾燻鰹魚、岩鹽、蔗糖等自然食材
-只需一小匙,炒菜,蒸、煮、煎、燉等各式料理都好用!
100%萃取自日本上選乾燻鰹魚,保留純正天然的鰹魚風味
採自天然礦物鹽富含礦物元素
以優質甘蔗為原料保留自然甜味